![[RSS]](http://tweakimg.net/g/if/v2/icons/rss_small.png){kind=icon}
Alle culinaire blogs.
Once you go bier, you never go pils
Daar kwam ik dus deze week achter nadat ik een blikje pils achterover klokte.
Vroeger was pils alles voor mij, tijdens het uitgaan, bij de bbq of gewoon zomaar...
Maar dat veranderde nadat ik in aanraking kwam met het goddelijke Kanon.
Wat is pils toch een smerige goedkoop aftreksel in vergelijking met het echte sterke bier.
Bier is iets wat een lekkere stevige body moet hebben en je een heerlijke nasmaak geeft, iets waarbij je na een flesje denkt van "mmmm, doe mij der nog maar een" en uiteindelijk aan het eind van de avond katje lam voor de computer hangt en je jezelf afvraagt waarom niet iedereen nog niet de overstap heeft gemaakt naar bier.
Bier, pils. Allemaal een pot nat... het is ook allemaal nat, maar toch zijn er weinig uitgangsplekken waar ze bier durven te schenken. Als je aan de bar vraag om een biertje krijg je 9/10 keer een slap pilsje waar je niet alleen meer dorst van krijgt maar ook vaker moet pissen. Pils is in mijn ogen Shandy 2.0, terwijl bier toch gewoon meer voor de liefhebbers is.
Nee, als ik uitga dan doe ik dat liever op een plek waar mensen van bier houden en dit doen om er van te genieten en niet om zo snel mogelijk dronken te worden. Het verschil zit hem ook voornamelijk in de mensen. Mensen die komen op een plek waar veel zwaar bier word geschonken zijn veel relaxter en delen hun passie van bier met je.
Zo was ik afgelopen zomer in een brouwerij/cafe waar ik heerlijk van mijn triple aan het genieten was en toen kreeg ik de tip om eens een Weihenstephaner witbiertje te proberen.
Man, man man, wat was dat toch een goede tip.
Als je zulke dingen in een club durf te vragen dan kijken ze je met vragende ogen aan wat de hell dat voor moet stellen.
Proost! op het Kanon en alle overige lekkere sterke bieren.
Vroeger was pils alles voor mij, tijdens het uitgaan, bij de bbq of gewoon zomaar...
Maar dat veranderde nadat ik in aanraking kwam met het goddelijke Kanon.
Wat is pils toch een smerige goedkoop aftreksel in vergelijking met het echte sterke bier.
Bier is iets wat een lekkere stevige body moet hebben en je een heerlijke nasmaak geeft, iets waarbij je na een flesje denkt van "mmmm, doe mij der nog maar een" en uiteindelijk aan het eind van de avond katje lam voor de computer hangt en je jezelf afvraagt waarom niet iedereen nog niet de overstap heeft gemaakt naar bier.
Bier, pils. Allemaal een pot nat... het is ook allemaal nat, maar toch zijn er weinig uitgangsplekken waar ze bier durven te schenken. Als je aan de bar vraag om een biertje krijg je 9/10 keer een slap pilsje waar je niet alleen meer dorst van krijgt maar ook vaker moet pissen. Pils is in mijn ogen Shandy 2.0, terwijl bier toch gewoon meer voor de liefhebbers is.
Nee, als ik uitga dan doe ik dat liever op een plek waar mensen van bier houden en dit doen om er van te genieten en niet om zo snel mogelijk dronken te worden. Het verschil zit hem ook voornamelijk in de mensen. Mensen die komen op een plek waar veel zwaar bier word geschonken zijn veel relaxter en delen hun passie van bier met je.
Zo was ik afgelopen zomer in een brouwerij/cafe waar ik heerlijk van mijn triple aan het genieten was en toen kreeg ik de tip om eens een Weihenstephaner witbiertje te proberen.
Man, man man, wat was dat toch een goede tip.
Als je zulke dingen in een club durf te vragen dan kijken ze je met vragende ogen aan wat de hell dat voor moet stellen.
Proost! op het Kanon en alle overige lekkere sterke bieren.
Het is te vroeg
Het is te vroeg 
Ik heb geen verklaring waarom ik gisterenavond zo rond 8 uur in begon te zakken.
Waarschijnlijk was het de Indische roti die mijn broer op zo'n Indisch mogelijke manier heeft klaar geprobeerd te maken.
Rond 3 uur was ik klaar wakker, mijn maag besloot mij wakker te maken omdat deze trek in een vroeg ontbijt begon te krijgen.
Terwijl ik toch nog probeer door te slapen, beginnen de grom tonen steeds dieper en zwaarder te klinken. Gevalletje wakker worden voor je wekker, ver voordat je wekker gaat.
Terwijl ik nu aan de koffie zit bedenk ik me ineens dat ik gedroomd heb over een mooie vol ronde Indische dame, die mij heel verleidelijk aankeek en handtastelijk was.
Misschien moet ik wat vaker Indisch eten.
Voor de mensen die dit allemaal ook willen beleven (geen garantie!!!) en willen dromen over een rond borstige Inidsche mevrouw die zeer handtastenlijk is.
Bij deze het recept van deze overheerlijke Indische maaltijd van gisterenavond.
Ik heb geen verklaring waarom ik gisterenavond zo rond 8 uur in begon te zakken.
Waarschijnlijk was het de Indische roti die mijn broer op zo'n Indisch mogelijke manier heeft klaar geprobeerd te maken.
Rond 3 uur was ik klaar wakker, mijn maag besloot mij wakker te maken omdat deze trek in een vroeg ontbijt begon te krijgen.
Terwijl ik toch nog probeer door te slapen, beginnen de grom tonen steeds dieper en zwaarder te klinken. Gevalletje wakker worden voor je wekker, ver voordat je wekker gaat.
Terwijl ik nu aan de koffie zit bedenk ik me ineens dat ik gedroomd heb over een mooie vol ronde Indische dame, die mij heel verleidelijk aankeek en handtastelijk was.
Misschien moet ik wat vaker Indisch eten.
Voor de mensen die dit allemaal ook willen beleven (geen garantie!!!) en willen dromen over een rond borstige Inidsche mevrouw die zeer handtastenlijk is.
Bij deze het recept van deze overheerlijke Indische maaltijd van gisterenavond.
- Recepttijd? Recepttijd!
Indische roti
Benodigdheden:
TOKO:
- Gemberpoeder
- Chilipoeder
- Roti vellen (vers)
- Indische masala
Supermarkt:
- Uien
- Knoflook
- Rode Peper (vers)
- Tomatensaus (rechthoekig pakje)
Slager:
- Krabbetjes 1 kilo (kiloslager )
(Recept verdubbelen als je 2 kg neemt.) (duh)
2 grote uien
5 tenen knoflook
1 rode peper (zonder zaadjes)
Dit doe je in een keukenmachine tot het een pap word, dan het volgende erbij gooien.
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels masala (indische currypoeder)
2 theelepels chilipoeder
Dit doe je kort bakken in een grote pan met een scheutje olie, dan het volgende erbij gooien.
1 pakje tomatensap
Dan een halve liter water erbij en het vlees erin pleuren, ca. 2 uur laten trekken op zacht vuur.
Wat zit er in een boeren schnitzel?
Wat zit er in een Boeren schnitzel? Ik bestudeerde de lange lijst van ingrediënten die op de verpakking stonden en kwam met de volgende indrukwekkende ontdekkingen.
Het overgrote deel is varkensvlees, maar liefst 64% van dit product bestaat hieruit. De overige 36% bestaat uit water, E621, E160b, E100, E1404, E450, E451, E621, vezels, palmvet, ui, prei, knolselderij, raap, melk, melkeiwit melksuiker, melkeiwit, zout, gist, kurkuma, tarwe, kruiden en specerijen.
De Kleurstoffen zijn E160b en E100. E160b is een rood-bruinige kleurstof die uit de zaden van de Annatto boom worden gehaald. E100 heeft de kleur van kerrypoerder. Geel tot roodachtige kleur die uit de wortels en stengels van de Geelwortel wordt gehaald.
De Smaakversterker E621 is het natriumzout van glutaminezuur wat van nature in alle eiwitten aanwezig is. Dit vind je ook veel in sardientjes en oude kaas. Het zorgt voor een speciale umami smaak waardoor er minder zout nodig is.
De stabilator E450 (Trinatriumdifosfaat ) zorgt er weer voor dat het vlees niet zo snel gaat verkleuren. Het stofje is gemaakt van natrium-, kalium- en calciumzouten van fosfaten die uit verschillende zouten en fosforzuur worden gehaald.
E451 (Pentanatriumtrifosfaat) Zorgt ervoor dat de binding met water verbeterd wordt. Anders valt het mengsel van paneermeel binnen de kortste keer van je vlees af.
E1404 is zetmeel wat behandeld is met hypchloriet, wat ervoor zorgt dat deze zetmeel deels wordt afgebroken en oxideert een verdikkingsmiddel.
Overige groenten, vezels, melk elementen en kruiden zitten in het krokante laagje om het vlees heen, dit geeft de identiteit aan de boeren schnitzel. Zonder dit zou het een varkenslapje wezen.
Wat ik kan vaststellen is dat 36% van de ingredienten door alle bevolkingsgroepen en geloven mogen worden gegeten. Dit geld niet voor mensen met melk-intoleranties of soja-allergieën
Het overgrote deel is varkensvlees, maar liefst 64% van dit product bestaat hieruit. De overige 36% bestaat uit water, E621, E160b, E100, E1404, E450, E451, E621, vezels, palmvet, ui, prei, knolselderij, raap, melk, melkeiwit melksuiker, melkeiwit, zout, gist, kurkuma, tarwe, kruiden en specerijen.
De Kleurstoffen zijn E160b en E100. E160b is een rood-bruinige kleurstof die uit de zaden van de Annatto boom worden gehaald. E100 heeft de kleur van kerrypoerder. Geel tot roodachtige kleur die uit de wortels en stengels van de Geelwortel wordt gehaald.
De Smaakversterker E621 is het natriumzout van glutaminezuur wat van nature in alle eiwitten aanwezig is. Dit vind je ook veel in sardientjes en oude kaas. Het zorgt voor een speciale umami smaak waardoor er minder zout nodig is.
De stabilator E450 (Trinatriumdifosfaat ) zorgt er weer voor dat het vlees niet zo snel gaat verkleuren. Het stofje is gemaakt van natrium-, kalium- en calciumzouten van fosfaten die uit verschillende zouten en fosforzuur worden gehaald.
E451 (Pentanatriumtrifosfaat) Zorgt ervoor dat de binding met water verbeterd wordt. Anders valt het mengsel van paneermeel binnen de kortste keer van je vlees af.
E1404 is zetmeel wat behandeld is met hypchloriet, wat ervoor zorgt dat deze zetmeel deels wordt afgebroken en oxideert een verdikkingsmiddel.
Overige groenten, vezels, melk elementen en kruiden zitten in het krokante laagje om het vlees heen, dit geeft de identiteit aan de boeren schnitzel. Zonder dit zou het een varkenslapje wezen.
Wat ik kan vaststellen is dat 36% van de ingredienten door alle bevolkingsgroepen en geloven mogen worden gegeten. Dit geld niet voor mensen met melk-intoleranties of soja-allergieën
HOPJEVLA = FTW _/-\o_
Vandaag wil ik het gaan hebben over mijn favoriete toetje: Hopjesvla.
Hopjes vla is gemaakt van de hopjes koffie smaak, het snoepje dat per ongeluk is ontdekt door baron Hendrik Hop (1723-1808).
Hendrik Hop was een echte koffieleut, hij stond ermee op en ging ermee naar bed.
Hij vergat zijn koffie op te drinken en liet het op de kachel staan, de volgende ochtend was de koffie en suiker combinatie hard geworden. Maar daar trok de baron zich niets van aan.
De harde brokken smaakte immers net zo goed als de vloeibare koffie !
Ik hou gewoon van koffie, en dit is min of meer een verkapt koffie toetje dat schuilgaat onder een andere naam zodat het je niet bang hoeft te wezen om een extreme koffieleut te wezen.
Met dank aan deze baron smul ik nu mijn watertanden vol als ik mijn pakje hopjesvla open.
Hopjes vla is gemaakt van de hopjes koffie smaak, het snoepje dat per ongeluk is ontdekt door baron Hendrik Hop (1723-1808).
Hendrik Hop was een echte koffieleut, hij stond ermee op en ging ermee naar bed.
Hij vergat zijn koffie op te drinken en liet het op de kachel staan, de volgende ochtend was de koffie en suiker combinatie hard geworden. Maar daar trok de baron zich niets van aan.
De harde brokken smaakte immers net zo goed als de vloeibare koffie !
Ik hou gewoon van koffie, en dit is min of meer een verkapt koffie toetje dat schuilgaat onder een andere naam zodat het je niet bang hoeft te wezen om een extreme koffieleut te wezen.
Met dank aan deze baron smul ik nu mijn watertanden vol als ik mijn pakje hopjesvla open.